做面包的是用高筋面粉还是低筋面粉?
答案:1 悬赏:30
解决时间 2021-10-25 01:30
- 提问者网友:黑米和小志
- 2021-10-24 06:05
做面包的是用高筋面粉还是低筋面粉?
最佳答案
- 二级知识专家网友:思契十里
- 2021-10-24 06:37
蛋糕用低筋面粉,面包用高筋面粉,馒头用中筋面粉(就是普通面粉)。
用高筋面粉做的,普通面粉做面包效果很不好,只有高筋才行,做出来有弹性。
中筋面粉可以用来做面包,但是效果肯定是高筋的会更好一点。揉的力道足一点会比较有好处的。其实也不一定要摔200下的,只要力道够了就好了,主要考虑到有些女孩子力气比较小,所以用这样的方法。如果让男人来揉面,应该快多了。
用高筋面粉做的,普通面粉做面包效果很不好,只有高筋才行,做出来有弹性。
中筋面粉可以用来做面包,但是效果肯定是高筋的会更好一点。揉的力道足一点会比较有好处的。其实也不一定要摔200下的,只要力道够了就好了,主要考虑到有些女孩子力气比较小,所以用这样的方法。如果让男人来揉面,应该快多了。
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