四季豆包饺子馅要先焯吗

四季豆包饺子馅要先焯吗

多焯一会儿，要焯透。包包子更好一些。

要先用热水焯熟。 材料 面粉500克 四季豆300克 猪肉馅300克 鸡蛋一个 葱适量 姜适量 做法 1. 面粉加温水及少量盐，和成光滑的面团，盖上保鲜膜，放置一旁，醒20分钟以上 2. 五花肉剁成泥，放入少许的酱油，料酒，盐，鸡精、五香粉，切得细细的葱末和姜泥，搅拌均匀 3. 将鸡蛋加入，顺一个方向，继续搅直至感到肉馅粘稠又有弹性就好了 4. 四季豆摘好、洗净、放入滚水中氽烫至刚熟、四季豆的颜色变得更绿时，捞出，冲凉后切碎 5. 将四季豆加入肉馅中，搅拌均匀即可 6. 把饧好的面团放在案板上，搓成直径2-3厘米的圆柱形长条。把柱条揪（或切）成长约1.5厘米左右的小段——剂子 7. 把剂子用手压扁。再用擀面杖擀成直径适度（4-7厘米）的、厚约0.5-1毫米的、中心部分稍厚些的饺子皮。擀皮时，案板上要撒些干面（浮面），以防粘到板上 8. 皮上放馅，捏成饺子，下锅煮熟即可

四季豆生的毒性很大！必须焯熟了。