缙云烧饼怎么做的松软
答案:1 悬赏:30
解决时间 2021-10-16 03:27
- 提问者网友：謫仙
- 2021-10-15 15:09
缙云烧饼怎么做的松软
最佳答案
- 二级知识专家网友：妄饮晩冬酒
- 2021-10-15 15:27
面粉10斤、酵母25-50克、泡多源50-100克、香兰素精或鲜奶精5克、盐30-50克、白糖30克、水6斤。工艺:将以上原料干粉用和面机搅拌均匀，再加水搅拌10分钟，和成面团，放入醒箱40度发酵20-30分钟(常温28度发酵30-50分钟)，然后，轧成厚饼皮、扣压成型、再次醒发30-50分钟、再擀压成饼，刷涂糖浆或甜酱、撒芝麻仁或葱花，送入烤炉烘烤。
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