糖醋的比例怎么调
答案:2 悬赏:0
解决时间 2021-02-04 20:34
- 提问者网友：猖狂醉薇
- 2021-02-04 00:39
糖醋的比例怎么调
最佳答案
- 二级知识专家网友：ー何必说爱
- 2021-02-04 01:16
不论做什么糖醋菜肴，只要按2份糖1份醋的比例调配，便可做到甜酸适度
炒糖醋鱼、糖醋菜帮等，应先放糖，后放盐，否则食盐的“脱水”作用会促进菜肴中蛋白质凝固而“吃”不进糖分，造成外甜里淡
一般6 调羹左右的糖，才放一调羹的醋，大致这个比例吧。要记得糖要先放好，煮一段时间让其入味，醋要最后快出锅时再放，否则煮一会儿后很容易挥发掉。
炒糖醋鱼、糖醋菜帮等，应先放糖，后放盐，否则食盐的“脱水”作用会促进菜肴中蛋白质凝固而“吃”不进糖分，造成外甜里淡
一般6 调羹左右的糖，才放一调羹的醋，大致这个比例吧。要记得糖要先放好，煮一段时间让其入味，醋要最后快出锅时再放，否则煮一会儿后很容易挥发掉。
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- 1楼网友：不服输的倔强
- 2021-02-04 02:13
一般来讲是一比一的比例，电视的美食节目中常这么讲，试过后再根据个人的感受调整下次的做法。
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