河南开封用什么牌子的面粉做刀削面好 做出的面煮熟不容易断
答案:1 悬赏:60
解决时间 2021-10-18 03:41
- 提问者网友：一抹荒凉废墟
- 2021-10-17 14:02
河南开封用什么牌子的面粉做刀削面好 做出的面煮熟不容易断
最佳答案
- 二级知识专家网友：鱼忧
- 2021-10-17 15:03
用高筋面粉即可，不用选牌。刀削面制作工艺配方:高筋面粉3斤、食用盐15克、筋力源10克、水1斤。将食用盐、筋力源加入水中溶解，再加入面粉和成稍硬的面团，静止醒发30分钟，再次揉面10分钟，即可制作刀削面。
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