下大酱怎么下好吃
答案:1 悬赏:70
解决时间 2021-02-27 10:40
- 提问者网友：战魂
- 2021-02-26 17:26
下大酱怎么下好吃
最佳答案
- 二级知识专家网友：掌灯师
- 2021-02-26 18:54
黄豆酱块坯掰开，用刷子一块块刷洗干净，准备好洗涤盐，一斤酱块3-4两盐，酱缸清洗干净，将称好的盐放入，将刷洗干净的酱块放入，盆酱块4盆清水放入。
三天以后开始打耙。每天用酱耙子打耙，大约坚持打耙一个月时间，每天早晚各打一次耙，把沫子撇出来丢掉，直到将沫子（酱液表面生出的沫状物）彻底打除为止.
每天打耙酱会变的很细，酱的颜色也在变，由开始发黑、黑黄、到酱黄，味道由酱引子味，慢慢变成一打开酱缸就能闻到醇厚的豆香就可以了
三天以后开始打耙。每天用酱耙子打耙，大约坚持打耙一个月时间，每天早晚各打一次耙，把沫子撇出来丢掉，直到将沫子（酱液表面生出的沫状物）彻底打除为止.
每天打耙酱会变的很细，酱的颜色也在变，由开始发黑、黑黄、到酱黄，味道由酱引子味，慢慢变成一打开酱缸就能闻到醇厚的豆香就可以了
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