饭店里的田螺是怎么做的求做法谢谢了

饭店里的田螺是怎么做的求做法谢谢了

田螺做法
主料
田螺
500g

辅料
油
适量
盐
适量
蒜
适量
紫苏
适量
鸡粉
适量
红辣椒
适量
叉烧酱
适量
葱
适量
姜
适量

步骤

1.田螺养一个晚上然后剪掉尾部

2.水里放些姜将田螺倒进去煮五分钟捞起备用

3.热锅淋油将蒜末爆香将田螺倒进去炒

4.加入少许盐和鸡粉

5.加入切段的红辣椒和切碎的紫苏

6.加入叉烧汁继续翻炒

7.加入叉烧汁继续翻炒

田螺尽量不要吃，有寄生虫 再看看别人怎么说的。

爆炒

主料 田螺 1500g 辅料 油 适量 盐 适量 葱姜 适量 蒜瓣 10个 辣椒 8个 老抽 10ml 生抽 30ml 白酒 3ml 糯米酒 30ml 糖 15g 鸡精 适量 蚝油 15g 步骤 1.田螺（提前吐尽泥沙}洗净，剪去尾巴。 2.准备好调料。 3.·炒锅倒油烧热（油要稍微多一些）。 4.爆香葱姜蒜和辣椒。 5.倒入田螺翻炒均匀 6.加少许白酒炒香。 7.加入米酒继续炒香。 8.加入老抽。 9.加入生抽。 10.加入糖翻炒均匀。 11.加入蚝油继续翻炒，这时可多翻炒片刻。 12.然后加入盐翻炒。 13.加入鸡精。 14.翻炒均匀关火。 小贴士 田螺剪掉尾巴，可以更加的入味。