米糊熟了还可以发酵蓬松吗
答案:1 悬赏:70
解决时间 2021-01-04 14:44
- 提问者网友:藍了天白赴美
- 2021-01-03 21:37
米糊熟了还可以发酵蓬松吗
最佳答案
- 二级知识专家网友:第四晚心情
- 2021-01-03 22:58
面包特有的香味是酵母发酵后被烤熟而形成的,而且酵母能使面包蓬松,因为发酵后会在面包内部形成细密的气泡。所以面包没有香味,硬,大部分都是发酵的原
因。可能是酵母没发挥出作用,或者干脆是你的酵母已经失去活性了。这些都只是猜测,最好就是提供你做的配方,以及做的过程。
你在烤前看看面包的体积变大了没有,如果变大了,那么就是酵母起了作用。如果还是无香味,又硬,那么就是你的发酵温度太高,酵母在发酵过程中已经被热死了,变成一团死面了。
因。可能是酵母没发挥出作用,或者干脆是你的酵母已经失去活性了。这些都只是猜测,最好就是提供你做的配方,以及做的过程。
你在烤前看看面包的体积变大了没有,如果变大了,那么就是酵母起了作用。如果还是无香味,又硬,那么就是你的发酵温度太高,酵母在发酵过程中已经被热死了,变成一团死面了。
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