大头菜的腌制方法

大头菜的腌制方法

大头菜，葱，姜，蒜，香菜，辣椒油做法1、大头菜，洗干净；2、用手撕开，成为块；3、加盐，用力揉搓；4、放置半天，把水倒出；5、加入葱、姜、蒜、香菜、辣椒油拌好即可。大头菜1颗，辣豆瓣酱2大匙，二砂糖50公克，淡酱油1大匙做法1.大头菜去外皮削干净，切片备用。2.取一调理盆，放入作法1的大头菜片，加入少许盐（份量外）拌匀，静置15分钟让大头菜出水。3.把作法2的水沥掉，再以手揉挤大头菜，让大头菜再出水，沥干水分。4.取一保鲜盒，将作法3的大头菜片与所有调味料加入拌匀，放入冰箱冷藏腌渍约2天即可.: )