超市里的肉品分割师是卖猪肉吗

超市里的肉品分割师是卖猪肉吗

肉品分割师的工作职责主要职责
1. 执行生鲜员工通用岗位职责;
2. 检查白条猪的来货质量，对商品的价格检查
3. 负责按销售情况进行整猪分割，既保证销售，减少废肉，又不积压商品;
4. 负责锯断骨头和制作肉馅;
5. 负责进行白条猪的毛利分割测验;
6. 保证本岗位的安全操作、安全用电、安全使用设备，避免工伤的发生;
7. 负责肉类加工间的清洁、消毒工作，注意排面的卫生。
工作内容
一、 每日工作
◆ 每日对收进猪肉质量进行鉴别，是否过关;
◆ 每日对价格的检查;
◆ 对猪肉的整理，归位;
◆ 猪肉板的卫生到位。
二、 每周工作
◆ 对一周销量的情况及市场价格分析，并告之主管;
◆ 对市场猪肉进价进行了解并反馈到主管;
◆ 总结本周顾客对猪肉建议及价格是否合理。
三、 辅助工作
u 辅助做好顾客服务工作;
u 毛利分割实验的进行。