鹅蛋菌的故事

鹅蛋菌的故事

一、鹅蛋菌成分特点概述：

　　因菌形似鹅蛋而得名。鹅蛋菌颜色和味道都像蛋黄一样可口，鹅蛋菌富含蛋白质、酶、维生素、氨基酸和多种矿物质及脂肪酸。

　　二、鹅蛋菌的滋补功效：

　　有提高人体免疫力和防寒抗病毒的功效。利肝脏、益肠胃、抗癌、用于肝病及肠胃疾病的预防和治疗。儿童常食鹅蛋菌，不但聪明多智、记忆力强，而且有助身体增高。老年人常食，可防止记忆力减退和延缓衰老。孕妇常食可防止胎儿患失性软骨病和畸形。

　　三、鹅蛋菌性味：

　　甘、平、无毒。

　　四、鹅蛋菌的食用方法：

　　可单独食用，也可以与荤素材料配用。蒸、炖、烧、卤均可。放蒜苗爆炒和煮火锅是最常用的吃法。

鹅蛋菌烧罐头 材料 鹅蛋菌200克，海参罐头150克，苘蒿少许。调料精盐1小匙，鸡汤2杯，料酒1大匙，酱油1／3小匙，花椒油少许。 做法 1、鹅蛋菌洗净，海参切条备用。 2、锅中加入鸡汤烧沸，放入鹅蛋菌，海参和酱油、料酒、精盐，小火慢炖10分钟，再放入苘蒿，淋花椒油即可。 材料替换 原料用鸽蛋替换鹅蛋菌，称为海参鸽蛋汤。 口味变化 调味料中去掉酱油，花椒油，增加红油、味精、鸡粉，则称为红油鹅蛋菌汤。