泥鳅怎么做好吃
答案:1 悬赏:0
解决时间 2021-03-18 02:00
- 提问者网友:世勋超人
- 2021-03-17 09:57
泥鳅怎么做好吃
最佳答案
- 二级知识专家网友:鱼忧
- 2021-03-17 10:51
干炸泥鳅的做法干炸泥鳅原料:活泥鳅500克,鸡蛋2个,面粉25克,油800克(实耗100克),胡椒面、白酒、花椒盐、淀粉、精盐、味精各适量。干炸泥鳅的做法:(1)将活泥鳅放入凉水内,加盐水煨养30分钟,使活泥鳅吐净腹内杂物,捞出,再放入开水内烫死,捞出,切成两段,放盆内加白酒、胡椒面、盐、味精拌匀,腌20分钟,取出,沾匀面粉待用。(2)将鸡蛋磕入碗中,加淀粉、水少许搅匀成糊。(3)坐勺,放油烧至七成热时,将鱼段挂匀蛋粉糊,下勺,视表面稍硬时捞出磕散,待油温升高时再放入油内炸,呈金黄色时捞出,控净油,装盘。另带花椒盐1碟上桌即可。
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