奥利奥慕斯蛋糕怎么做

奥利奥慕斯蛋糕怎么做

主料
奥利奥夹心饼干130克包装1包 白砂糖30g
黑巧克力200g 牛奶60g
吉利丁片2片 淡奶油340g
黄油50g
辅料

冰水
奥利奥巧克力慕斯蛋糕的做法步骤
奥利奥巧克力慕斯蛋糕的做法图解11. 准备材料，如果想用戚风做蛋糕底就可以不要用奥利奥饼干
奥利奥巧克力慕斯蛋糕的做法图解22. 将奥利奥饼干掰开将奶油刮下，饼干放入保鲜袋中。袋口系紧，用擀面杖把饼干碾碎。为避免碾的过程中口袋破洞，我套了两个口袋。
奥利奥巧克力慕斯蛋糕的做法图解33. 在饼干碎粉中加入融化的黄油，搅拌均匀后放入6寸活底模具，用座部是平面的器具将饼干底压实。（我用了玻璃水杯压的）
奥利奥巧克力慕斯蛋糕的做法图解44. 将吉利丁片剪成小段，放入冰水中泡软备用。
奥利奥巧克力慕斯蛋糕的做法图解55. 将牛奶、糖混合在一起。
奥利奥巧克力慕斯蛋糕的做法图解66. 在牛奶、糖的混合液中加入掰碎后的巧克力
奥利奥巧克力慕斯蛋糕的做法图解77. 将混合物放火上40度隔水融化，融化过程中要不停地搅拌，使巧克力完全溶化，并与牛奶充份混合。
奥利奥巧克力慕斯蛋糕的做法图解88. 将淡奶油打发至有纹路，但轻微晃动盆子可以缓缓流动的状态。不要打发过了头，如果不小心打发过了头，可以加入适量没打发的淡奶油综合一下。
9. 在巧克力牛奶混合液中加入泡软的吉利丁，搅拌至完全溶合，制成慕斯液。
奥利奥巧克力慕斯蛋糕的做法图解1010. 将打发好的淡奶油分3次加入慕斯液中，每次都要搅拌均匀后才能加下一次。
奥利奥巧克力慕斯蛋糕的做法图解1111. 将全部混合好的慕斯液倒入模具，表面晃平，放入冰箱冷藏。
奥利奥巧克力慕斯蛋糕的做法图解1212. 冷藏凝固后即可脱模，加上装饰。好吃又好看的慕斯蛋糕就算完成了Y(^_^)Y