四川知名美食小吃

一、钟水饺。
　　钟水饺与北方水饺的主要区别是全用猪肉馅，不加其它鲜菜，上桌时淋上特制的红油，微甜带咸，兼有辛辣，风味独特。
　　二、酸辣豆花：酸辣豆花是四川成都、乐山等地有名的地方小吃。豆花在从前多以摊担形式经营，普遍流行于城市和农村，是一种历史悠久的民间小吃。
　　三、川北凉粉，也叫做旋子凉粉，因为是用旋子打出来的，和酸辣豆花一样都是以担子挑着走街串巷的卖的。
　　四、介绍了几个辣的，现在来介绍几个甜的小吃。换换口味。
　　赖汤圆：其色滑洁白，皮粑绵糯，甜香油重，营养丰富。
　　五、叶儿粑：叶儿粑又叫艾馍，原是川西农家清明节的传统食品。1940年，新都天斋小食店将艾馍精心改制，更名为叶儿粑。制作叶儿粑选料考究，工艺精细，具有色绿形美、细软爽口的特点，为四川名小吃之一。用糯米粉面包麻茸甜馅心或鲜肉咸馅心，外裹鲜橘子叶，置旺火蒸。特色是清香滋润，醇甜爽口，咸鲜味美。
　　六、甜水面：甜水面的面条较粗，具有筋力，风味独特。还有一种是燃面：宜宾最具特色的小吃
　　七、玻璃烧卖：烧卖流行于全国，成都的烧卖具有皮薄馅丰、造形美观、荤素兼备、营养丰富的特点。玻璃烧卖因其皮薄、熟制后皮料浸油呈半透明状，透过皮亦可见其馅，故名。
　　八、夫妻肺片：成都地区人人皆知的一款风味名菜。
　　九、龙抄手：龙抄手皮薄馅嫩，爽滑鲜香，汤浓色白，为蓉城小吃的佼佼者。
　　还有红油抄手，海鲜抄手，炖鸡抄手==，都很味美，一定不能错过的
　　十、珍珠丸子
我看北方的珍珠丸子好象都是用肉做的，味道咸鲜，四川的珍珠丸子是甜香，里面包有馅，黑芝麻白糖，外面是很漂亮的糯米，颗颗晶莹剔透，吃了麻辣的东西，可以用来换换口味。

四川的知名小吃很多，如果去成都可以去锦里看看，里面全是小吃，几乎都是旅游者去的地方，不光有四川的小吃，全国各地的几乎也全了。还可以去文殊院，有成套的四川小吃，买一套几乎四川的经典小吃就全品尝到了。

麻辣烫啊哦

一般辣的居多，个人觉得最好吃火锅鱼头

四川美味的小吃可多了去了，龙抄手，廖记肺片，红油兔丁，红油耳片，椒香土鸭，香辣鸡翅，廖记棒棒鸡都是绝品

龙抄手、麻辣烫、棒棒鸡、担担面、三大炮等等还有很多