韩国正宗的石锅饭怎么做呀 还有韩国的大酱汤怎么做

韩国正宗的石锅饭怎么做呀 还有韩国的大酱汤怎么做

韩国拌饭
　　原料：
　　蔬菜肉类：
　　山蕨菜----用开水烫软（也许要煮）
　　韭菜-----切成段 豆芽-----原状 放入开水中烫至稍微有变化
　　辣白菜（就是球状的生菜，特点是嫩而脆）---切丝或细条
　　肉-----切成丝或长条
　　生鸡蛋-----一只
　　调料：韩国辣酱
　　大酱（没有可以用味噌酱）
　　糖 芝麻 鸡精汁
　　制作过程：
　　1。肉丝，三勺味噌酱，半勺韩国辣酱，半勺鸡精汁或者だし汁，放在一起炒熟,成为酱肉丝。
　　2。油少许烧热，量以能够在锅底铺开为准，打入生鸡蛋煎。鸡蛋紧贴着锅底的 下层表面形成之后，立即盖上锅盖，关上火，这样可以用国内的余热， 将鸡蛋表面闷熟，而内里仍然是汤汤的，拌饭最适！
　　3 将蕨菜伴上芝麻
　　4 碗底铺一层辣白菜，薄薄的就够了。盛好米饭，高度离碗边一厘米左右，留下空间铺菜
　　5米饭上面也盖一层薄薄的辣白菜，然后照花瓣的图形，将韭菜，豆芽，蕨菜， 酱肉丝，辣白菜扑在上面，中间的花心，就是一勺韩国辣酱。
　　6在中心放好韩国辣酱之后盖上鸡蛋。放入两勺鸡精汁。
　　7 搅拌均匀，吃吧！！！！

　　备注：其实正宗的是石锅拌饭，但是我们一般人都没有石锅，而且有一些材料， 也是属于不容易买到的。

　　大酱汤

　　制作步骤
　　1．先炒牛肉，等牛肉的颜色变白的时候，放贝壳汤水。 2．汤开始沸腾的时候，放汤料和蘑菇。这时出来的泡沫要去掉 3．再放贝壳、豆腐、南瓜、洋葱、大葱，最后放辣椒。 1.肉酱的做法： 酱油、白糖各1勺；切好的葱2小勺；切好的蒜1小勺；芝麻油、盐各1小勺；楜椒少量 2.汤料的做法： 大酱1大勺；辣椒酱1/2小勺；辣椒粉1/2小勺

　　制作要点
　　1．先把贝壳泡在盐水里后放在暗处3--4小时，使贝壳吐出烂泥，然后再洗干净。 2．在锅里倒买倒4杯水和洗干净的贝壳煮。贝壳打开之后，把贝壳和汤分开。 3．牛肉切得很细，然后放适当的肉酱后搅拌。 4．豆腐切成0.3cm的厚度，3--4cm的大小，南瓜切成0.3cm的厚度后，切成4半。 5．辣椒和大葱要大片的切，而且辣椒要去掉辣椒籽。