家常红烧肉简单做法

前言

炒水 葱姜蒜 大料 与肉一起炒  放生抽和老抽上色   放水顿

锅烧热，入肉块用中火煎炸，肉块煎至每个面都成金黄色，盛出备用。将冰糖倒入，烧至溶解呈黄色，将煎好的猪肉入锅拌匀，使每块肉沾满糖色。葱段，姜片，大料，花椒，桂皮和蒜入锅，加入花雕酒，酱油，和没过肉面的温水，放一点鸡精。大火烧开、换成小火烧到汁合适即可。

五花肉一块   洗净  开水烫一下  切成肉丁  下锅用油煎黄  捞起   下油糖炒出老黄色  放入肉丁翻炒上色   倒入没肉开水  大火煮  放入五角桂皮茴香豆胡椒花椒   倒入酱油   然后小火炖  不加别的东西 等等撒上葱姜蒜就可以出锅了

最简单的做法：先把肉炸一下，出油就行，再倒入酱油、水、香料，煮到烂即可。

肉洗净，切块，放锅里煮一开，再洗净备用。将锅烧热放入油少许，放姜小火炒，炒出香味，将备用的肉倒入翻炒，加糖翻炒等糖化掉，倒入老抽和生抽，稍微焖一下，倒入水，放入葱，大火烧开，然后倒入料酒、香叶桂皮。文火焖。直至肉酥，加鸡精、味精即可。