皮蛋豆腐怎么做啊？

皮蛋豆腐怎么做啊？

用料： 皮蛋3个、 内酯豆腐1块、酱油2匙 、 醋1匙、麻油适量 、 盐少许 、鸡精少许 做法： 1..内酯豆腐放微波炉内高火加热1分钟，取出放凉后切丁。 2.皮蛋去壳，切月牙状。再将皮蛋切成小丁。 3.取干净的瓷盘一个，先放入豆腐丁，再将皮蛋丁铺在上面。 4.将酱油、醋、盐、（鸡精）放入小容器中，充分搅拌均匀。把酱汁倒入盘中。.淋入少许麻油，食用前拌匀即可。 小贴士： 1.内酯豆腐也最好加热后食用，传统的办法是过水，可是容易碎，微波炉可以解决这个问题。2.选购皮蛋要注意，蛋壳完整，呈灰白色、无黑斑，掂在手中有颤动感者为上品。3.皮蛋是碱性食材，放入少许醋不但可以增加口感，还可起到中和作用。4.放入少量香菜可谓此菜增香增色，这边不容易买香菜，所以就没放。