香菇瘦肉汤的做法

材料：香菇5朵、白菜150克、猪肉100克

调料：色拉油适量、食盐适量、姜2片、小葱1根

做法：

1.准备材料：香菇5朵，大白菜叶2-3片，瘦肉丝1小碟，姜2片，葱1根

2.所有材料洗净。香菇切丝，白菜段切丝，菜叶撕片备用。姜切丝，葱切段。瘦肉丝加少许淀粉或者蛋清拌匀腌着

3.锅中油热后，下入香菇丝、白菜段、姜丝、葱段

4.炒2-3分钟，加入适量开水煮三四分钟

5.下入瘦肉丝，用筷子搅散

6.瘦肉变色后即刻下入白菜叶，加盐，略微煮一下至菜叶熟即可

瘦肉用生粉上点劲，在放点盐，烧好热水后放入肉，要一坨一坨的放，煮熟后放入香菇，加味道烧好即可

香菇泡发好，切片备用，瘦肉切丝，加料酒、盐、生粉拌好，锅烧热，下一汤勺油，放葱姜爆下，放切好的香菇片，爆炒，在放水烧开后放拌好的肉丝，打散，撇沫，放点胡椒粉，出锅滴香油。OK

鲜肉洗净切块过水，再加水和泡发好的香菇和姜大火烧开小火慢笃，吃前加盐调味

二楼的做法很好。我补充一下，炒香菇是为了味道更加浓郁。再者，泡香菇的水不要倒掉，沉淀一下，把上层的水倒入煮汤，非常美味。当然，如果你想吃清淡些，可以用新鲜的香菇煮汤，一个字，鲜。最后撒上葱花！