求砂仁与西砂有什么区别?？

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解决时间 2021-03-22 11:24

提问者网友：疯孩纸
2021-03-22 05:33

求砂仁与西砂有什么区别?？

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二级知识专家网友：舊物识亽
2021-03-22 06:20

砂仁又名阳春砂仁.春砂仁.西砂仁.缩砂.缩砂密等,为姜科植物阳春砂仁及缩砂的干燥成熟果实. 系名贵中药材,市场供应一贯比较紧缺. 砂仁的加工方法有两种: 一种是直接晒干,但这种方法比如果遇上连日阴雨,果实容易发霉,影响质量. 因此, 一般都采用火烘法. 火烘法是用砖砌成:133cm×99cm×99cm 的炉灶,三面密封,前面留一个火口,灶内82.5cm高处横架竹木条,上面放竹筛,平均每筛放鲜果75kg～1百kg,用草席盖好封闭,然后把燃烧着的木炭放入灶内,再盖上谷壳防止火力过大. 平均每1～2小时翻动1次,焙至5～7成干后取出果实,放进木桶或者麻袋内压实,使果皮与种子紧贴,再放回竹筛内用文火慢慢焙干即成. 此种加工方法味浓.质量好. 砂仁主产于广东.广西与云南等省区. [在]夏.秋当果实由鲜红转为紫红色,种子呈黑褐色,破碎后浓烈辛辣味时采收. 采收时切忌踩伤葡萄茎与碰伤幼笋;刚剪刀剪断果柄,不要用手拔取,以免将葡萄茎皮撕裂,造成伤口引起病害,影响后年产量. 砂仁的品质以足干.颗粒完整饱满.气味香辣.凉散.无枝梗.无霉坏为佳. 砂仁分春砂仁与西砂仁两种. 春砂仁呈椭圆形,外壳深棕色呈红棕色,具有短刺状突出. 种子集团成椭圆形或者卵圆形的团状,分三室,呈不规则的三角形,深棕色,芳香而浓烈,味辛辣. 西砂仁的外壳黄棕色,具有片状突起(好像荔枝壳),种子呈类圆形,三室,外表灰棕色,披有一层白霜,不容易擦掉,气味比春砂仁稍淡. 春砂仁与西砂仁品质差异,价格有高低差异,在]加工时宜分开.

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