光酥饼什么做
答案:1 悬赏:60
解决时间 2021-11-06 22:44
- 提问者网友：沉默菋噵
- 2021-11-06 17:23
光酥饼什么做
最佳答案
- 二级知识专家网友：孤独的牧羊人
- 2021-11-06 17:44
油酥饼用精白面粉、菜油和适量碱、椒、盐等制作原料经制酥、和面、制饼、煎烤等工序制酥时油、面比例比三油烧熟倒入适量面粉反复搓揉搅拌成面絮再加温水揉成面团拉成长条涂清油揪成两重小面团其上再抹油并逐搓成三寸左右长条状;制饼时上长条压扁擀薄加进油酥和椒盐再手扯面手卷面扯成约二寸宽丈二尺长薄片边扯边卷层叠断卷成螺旋状;煎烤时卷好小圆饼排锅内火力均匀三分钟提开鏊锅上层圆饼淋油换位再烤直至火色均匀两面焦黄即
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