怎样烹饪干板鸭

怎样烹饪干板鸭

我简单说几种做法给你参考：
1香酥鸭：将板鸭有温水漂洗干净，如果咸的话还得多浸泡一段时间。然后擦拭干水，下中油温炸熟捞出，再在高油温锅中复炸一下就捞出滴干油，砍成小块装盘。再用椒盐粉或用辣椒粉和花椒粉拌成的麻辣味粉撒在上面即可。
此做法要求是半熟成品，如果真是生的，就要在洗完后加料酒、葱姜上蒸茏大火蒸熟后用酱油抹遍鸭身，再下高油温锅中炸呈金黄色捞出沥干油，再撒调味料。
2、炒板鸭：洗净去咸后切成小块，油锅里爆香豆瓣酱，下姜葱，鸭块翻炒后可自行加蒜苗或芹菜等配料。此做法味道也是不错的呢
3、就是炖汤了：鸭洗净，坐锅点火，加入适量清水，放入板鸭，加姜片大火烧开后，根据自己口味爱好可有几种加料法：1加切好的酸菜和几粒野山椒（泡椒也行）成酸菜罗汤：2加半棵花菜、咸瓜、味精调味成咸瓜鸭肉汤，3加先泡好的笋干、火腿调味后成笋干鸭汤。以上几种都是不错的风味哟！
希望你能和你的女朋友吃的开心！