做烘焙类，如吐司、批萨、蛋挞等等没冰箱问题大吗？

做烘焙类，如吐司、批萨、蛋挞等等没冰箱问题大吗？

一般都是用于冷藏的，如黄油、奶酪、鲜奶油。黄油和奶酪如果你当天买，当天用完就可以了，无需再冷藏。如果你需要打发鲜奶油，那打发前后都是必须要冷藏的，只有冰箱能解决。
还有慕斯蛋糕，镜面蛋糕也是非用冰箱不可的，否则慕斯无法冻结。解决办法么，大冬天的北方，放户外或许可行？

醒面、发面和松弛都不需要冰箱，与此相反，需要的是较温暖的环境。
做某些饼干（如棋格饼干）需要把面团冻硬，有时甚至需要冷冻层，这个就一定要用冰箱才可以了。解决办法是不烤这类饼干……大部分饼干的制作都不需要冰箱。


其余的一般用不上冰箱了~ 只是一块黄油蛮大的，不烤黄油类蛋糕的话一天很难用得完。特别是做面包，只需要一点点。披萨要用的奶酪较多，所以当天买当天用完就行。做蛋挞不需要冰箱。