求全蛋香蕉水果蛋糕配方

答案:1 悬赏:80

解决时间 2021-10-06 09:27

提问者网友：嘚啵嘚啵
2021-10-06 05:34

求全蛋香蕉水果蛋糕配方

最佳答案

二级知识专家网友：纵马山川剑自提
2021-10-06 07:05

材料:中筋面粉156克、鸡蛋3枚、香蕉3根、白砂糖100克、色拉油125克、大杏仁65克
泡打粉5克、小苏打1.25克、肉桂粉2克
将中筋面粉过筛与泡打粉、小苏打粉、肉桂粉混合备用。(加肉桂粉可去除香蕉的怪味)
全蛋液低速打发
提到中速档分三次加入白砂糖继续打发。
直至蛋糊成丝带状。
再将色拉油慢慢倒入蛋糊中，继续打发1分钟左右即可。(色拉油不要一次全部倒入)

过筛的混合粉分次撒于蛋糊表面。
8面糊上下轻轻翻抖至均匀。
9香蕉碾压打成碎泥。

面糊中加入香蕉泥翻抖均匀。
11大杏仁提前烤熟切碎加入面糊中搅拌均匀。
12烤盘铺入油纸，涮少许油。
13将面糊倒入烤盘中，轻轻振动排出气泡。
14200度预热的烤箱，烤20分钟左右，取出表面涮一层稀释的苹果酱即可。(烤焙时间请按自家烤箱威力适量调整)

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