如何腌制酸甜萝卜？

如何腌制酸甜萝卜？

给你介绍一道爽脆萝卜：

原料：萝卜500克。
调料：白糖80克、米醋40克、盐1克。
做法：
1、萝卜洗净。
2、将萝卜切块。
3、用少许盐腌一下，盐大概是1克。
4、腌好的萝卜，挤去水份，放在一个容器中，倒入白糖和醋，腌一个晚上即可。

烹饪技巧：
1、一般我们买的萝卜都是上口就可以吃的。只是微辣，所以，用盐码一下，就可以吃了。如果你买的萝卜还带些苦味，那么就要先用凉开水先泡一会儿，去掉苦味。再用盐码上。
2、关于这个糖和醋的比例。我个人认为白糖和醋的比例是2：1为最佳，如果你喜欢吃酸些的，我推荐你1：1。
3、醋，用的是米醋，颜色会好看些。你也可以用陈醋，但颜色要差很多。

另外，萝卜虽好，但也不能多吃，适可而止。