粤菜小炒王正宗做法
答案:1 悬赏:0
解决时间 2021-01-21 23:54
- 提问者网友：做自己de王妃
- 2021-01-20 23:53
粤菜小炒王正宗做法
最佳答案
- 二级知识专家网友：山有枢
- 2021-01-21 01:32
主料
鲜虾 (50g)
胡萝卜 (50g)
西芹菜 (50g)
瘦肉 (50g)
益智 (50g)
茭头 (100g)
彩椒 (50g)
蒜 (5g)
葱 (10g)
辅料
厨具
炒锅
分类
热菜 咸鲜 烧 廿分钟 简单难度
先把鲜虾去壳挑出虾线备用
瘦肉切丁用5g生粉、2g盐和适当花生油腌制片刻。
胡萝卜、西芹菜、彩椒切小丁，茭头大的改刀切小丁，蒜拍碎切茸，葱只取葱白切1厘米左右的小段。
事先把水煮沸，倒入胡萝卜、西芹菜、彩椒、油、和10g的盐焯熟后即刻捞出控水。
热锅下油加入150ml的油烧至5成热把鲜虾仁和肉丁过一下油，捞起控油
另起一锅炒香蒜茸和葱白粒，然后把焯好水的食材和控好油的虾仁、肉丁倒入锅中翻炒加入调味料炒匀。
最后加入茭头和益智，勾个薄芡即可出锅。
鲜虾 (50g)
胡萝卜 (50g)
西芹菜 (50g)
瘦肉 (50g)
益智 (50g)
茭头 (100g)
彩椒 (50g)
蒜 (5g)
葱 (10g)
辅料
厨具
炒锅
分类
热菜 咸鲜 烧 廿分钟 简单难度
先把鲜虾去壳挑出虾线备用
瘦肉切丁用5g生粉、2g盐和适当花生油腌制片刻。
胡萝卜、西芹菜、彩椒切小丁，茭头大的改刀切小丁，蒜拍碎切茸，葱只取葱白切1厘米左右的小段。
事先把水煮沸，倒入胡萝卜、西芹菜、彩椒、油、和10g的盐焯熟后即刻捞出控水。
热锅下油加入150ml的油烧至5成热把鲜虾仁和肉丁过一下油，捞起控油
另起一锅炒香蒜茸和葱白粒，然后把焯好水的食材和控好油的虾仁、肉丁倒入锅中翻炒加入调味料炒匀。
最后加入茭头和益智，勾个薄芡即可出锅。
我要举报
如以上问答内容为低俗、色情、不良、暴力、侵权、涉及违法等信息，可以点下面链接进行举报！
大家都在看
推荐资讯