平底锅做比萨饼..可以么？需要注意些什么？

平底锅做比萨饼..可以么？需要注意些什么？

唉，和我一样。。。
最好不要用，受热会很不均，很可能下面都糊了，上面还没有熟

最好还是去买个烤箱，我以前用平底锅做怎么也不行，后来买了个烤箱，就强多了，也就200元的样子，很便宜的。

最好也不要用微波炉。面胚做成饼后最好醒发一下，做出来的披萨没那么硬。

实在是要用平底锅的话，加一勺子油，要加盖子，火不能大，做的时候要手拿起锅在火上荡，使受热均匀，面皮不能厚，中途不要开盖子（最好是玻璃盖子），感觉锅里温度非常高了时要离一下火，再继续加热，目的就是让整个国内的温度都一起升高，而不是下面热上面凉，使平底锅里面形成一个小烤箱。这个样子会很累，你就当是锻炼身体吧，呵呵
记得奶酪是马苏里拉哦（Mozzarella），别买错了
别买蓝多湖牌的，拉不出丝。