家常菜炒拉条的简单做法（看详情！！）

爸妈不在家，我想做自己爱吃的炒拉条，原料有：拉条（市场上买的）、猪肉、芹菜、木耳、蒜台、青椒、红辣椒 和 调味品 ...请叔叔阿姨们给我说说做法（要详细）、如果还需要什么原料我出去买...

教你简单的炒拉条家常做法： 先把豆芽芹菜姜等洗净备用 ，然后在烧开的水锅里下拉条，等拉条煮熟（弄断一根里面没有白心），捞入凉水盆内备用，把肉炒熟后放入青菜，炒熟捞入拉条，放盐鸡精及孜然粉，翻炒几下，装盘， 开吃~

好吃的炒拉条，最好是有西红柿和洋葱，西红柿也可以用番茄酱代替。另外，自己在家做可以去超市买些粗的圆面条回来，代替拉条。 附1、标准做法：主料：小麦面粉300克 辅料：猪肉(瘦)100克番茄60克香菇（鲜）30克豌豆20克鸡蛋30克 调料：大葱20克姜20克大蒜（白皮）20克盐7克鸡精4克胡椒粉2克 炒拉条的做法： 1. 将面粉倒入盆中，加入蛋和成面团，压成饼； 2. 切成片入锅中煮熟，捞出过椋； 3. 坐锅点火倒入油，下肉片煸炒； 4. 再放入葱、姜、蒜、豌豆翻炒，加入盐、鸡精、胡椒粉调味； 5. 放入西红柿和面片翻炒片刻出锅即可。 炒拉条的制作要诀： 炒拉条： 在调粉时放些盐或碱水，把面粉团拌来揉去，直到软硬适中，弹性很大，可塑性极强时，然后手轻力匀，反复拉扯四伍次，不断一根，而成为宽细、圆扁不同的匀称面条。而且每次拉出的一把，入锅捞出，恰好一碗。圆柱形的叫“鸡肠子”，扁状的称“韭菜叶”，入口柔软光滑，韧而不断。普通家常吃时，调以炸酱或梢子卤汤佐料，并拌调油泼辣椒、蒜泥、醋等，吃起来非常可口。 2、新疆炒拉条新疆炒拉条的做法 新疆拉条子 材料： 面粉400克、清水约50毫升、羊肉200克、芹菜1小棵、土豆1个、西红柿1个、圆白菜半个、尖椒1个、西葫芦半个、洋葱半个、姜少许。 调料： 盐5克、鸡精2克、生抽2汤匙、料酒1汤匙、白糖1克、孜然粉3克、白胡椒粉1克、孜然粒1点。 做法：（见图） 1、将面粉用清水（视面的软硬适量添加）加1 点盐和成光滑的软面团，包保鲜膜饧20分钟。 2、羊肉洗净切片加料酒、孜然粉腌渍10分钟。 3、蔬菜洗净，该去皮的去皮，该去籽的去籽，切大小类似的片。 4、热锅凉油先将羊肉滑变色，出锅沥油。 5、留底油下葱、姜米爆香，下蔬菜翻炒，再放羊肉及调料入味即可。 6、取干净锅做水。 7、将面擀成大片，切约1公分宽的条。（见图） 8、水开了，将面拉成细面条，直接下锅煮熟。 9、将煮熟的面捞在大盘子里，浇上炒好的菜即可。 知心絮叨： 1、如果会拉面的人就直接拉面，省得一根一根的拉抻那么费事。 2、喜欢面条过冷水的就先过水，再放盘子里。 3、浇上炒菜后可滴几滴香油，味道更香。 4、蔬菜的品种多，放多少量，可据自己家人的饭量酌情定。 5、放2汤匙番茄酱哈。

你说的是什么地方的什么菜啊！