柚子茶的做法

柚子茶的做法

材料：柚子一个（最好选择胡柚，它虽然个小，但表皮色泽金黄，果肉鲜嫩，是柚子中Vc含量最高的）；冰糖（半包）；白砂糖（50克左右）；蜂蜜（我在白云山上买的纯三花蜜）250克；少许盐 步骤： 1. 用盐把柚子擦洗干净（参考其他帖，为了把皮洗得更干净） 2. 把柚子皮一条条刨下，切成细丝 3. 把切丝的柚子皮放在清水里浸泡较长时间（泡的时候在水里加点盐，可帮助去苦味）。我泡了一个晚上，浸泡完的水呈淡淡的黄绿色。 4. 把柚子皮捞出滤干放在水里煮10分钟，煮的时候水里放少许盐，然后把煮完的黄绿色的水倒掉，用清水洗洗柚子皮再滤干备用。 5. 把事先剥好的柚子果肉和柚子皮一起放进锅里煮，加少许水，刚没过材料一指厚即可。放冰糖和白砂糖，建议分2次加。 6. 煮的时候适当搅拌，如果火候掌握不好导致水分干掉的话可以再加少量水，注意不要加太多，慢慢会变得越来越稠，颜色也会呈现较暗的金黄色。 7. 熬煮约一个半小时后，感觉效果已经很象超市买的那种了，浓浓稠稠的，熄火放凉。 8.凉透后装进事先放好蜂蜜的瓶子里，搅拌均匀放冰箱冷藏。 喝的时候舀一大勺，加入适量温水（不能是滚烫的开水），浓淡随自己喜好，调制一下就可以喝了

冰糖煮化就行 制作方法: 主 料： 柚子 辅 料： 冰糖,蜂蜜 用料： 1、胡柚两个。 2、冰糖100克。 3、蜂蜜300克。 做法： 1、胡柚洗净后再放入热水中泡约五分钟，取出后再进一步清洗。 2、剥去皮，再撕去柚子上的白衣。 3、用小刀片去皮里面的白瓤。 4、全部片完后切成极细的丝。 5、除去柚子瓣的筋膜，取出柚子肉。 6、锅中加200ML水，下冰糖煮化。 7、下柚子肉和柚皮丝。 8、中火烧沸后改小火煮约三十分钟至柚子茶看上去发亮（煮时不加盖）。 9、关火，起锅盛盆里晾凉，加入蜂蜜拌匀即成。