色拉油和豆油的区别
答案:2 悬赏:30
解决时间 2021-10-09 16:27
- 提问者网友：刺鸟
- 2021-10-08 23:43
色拉油和豆油的区别
最佳答案
- 二级知识专家网友：你哪知我潦倒为你
- 2021-10-09 01:13
建议：色拉油一般是以大豆、菜籽、葵花籽和米糠精加工而成。色泽浅黄，透明无味。很适宜老人孩子食用。
大豆油是以大豆为原料榨取或者浸出得到的食用油。大豆油的色泽较深，有特殊的豆腥味；热稳定性较差，加热时会产生较多的泡沫
大豆油是以大豆为原料榨取或者浸出得到的食用油。大豆油的色泽较深，有特殊的豆腥味；热稳定性较差，加热时会产生较多的泡沫
全部回答
- 1楼网友：孤独的牧羊人
- 2021-10-09 01:33
建议：色拉油可作凉拌油用，但豆油不可以。 豆油可作煎炸油用。但色拉油一般不可以，炒菜到是可以的。 烹调油又叫炒菜油、烹饪油或煎炸油，常温下呈液态，流动性好，煎炸油饼和油条等在食品上无油凝固，不起白霜。烹调油色淡且风味良好。色拉油又叫凉拌油，可以直接拌入凉菜食用，食品工业常用作蛋黄酱、鱼类、贝类罐头添加油，这种油凉拌食用将直接影响菜肴和食.
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