老板要我写一份关于不锈钢厨房设备如何保养和维修的策划，还要具体写出怎样是大保养，怎样是小保养？

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厨房设备保养知识 中国114厨房设备网 吸油烟机保养常识
中国114厨房设备网知识：吸油烟机保养常识

1、油烟机的安装高度一定要恰当，这样既能保证不碰头，又能保证抽油烟的效果；正常的安装高度为烟机的底部与炉具上方的距离在650~700mm为最佳。

2、出风管应尽量的缩短，转弯半径要尽可能的大，这样就能使出风畅顺，抽烟效果好而且噪音减小。

3、安装在带有止回阀的公共烟道时，必须先检查好止回阀是否能够正常打开工作。

4、安装吸油烟机时必须保持该机的水平度，若有倾斜将影响机内油路的流动，可能会出现漏油现象。

5、必须使用有可靠接地的电源插座。

6、应定时对油烟机进行清洗，以免电机、涡轮及油烟机内表粘油过多，造成油烟机嗓音或震动过大、滴油、漏油等情况的发生。

7、在使用抽油烟机的时候要保持厨房内的空气流通，这样能防止厨房内的空气形成负压，保证油烟机的抽吸能力；

8、消费者最好不要擅自拆开油烟机进行清洗，因为电机一旦没装好就不能保证吸烟效果，且会增大嗓音；最好让厂家的专业人员进行清洗。
文章来源：中国114厨房设备网