如何正确使用电陶炉

如何正确使用电陶炉

电陶炉是在2008年左右的时间开始在中国复出的一种烹饪的炉具。这所以说是复出，是因为它的工作原理在以前就已经有了。再次复出是因为当时的电磁炉行业进入了一个白炽化竟争态势，它从以前的电炉升级后作为新一代取代电磁炉的更先进的烹饪炉具加入了这个市场。 它的使用方法与电磁炉的使用方法基本一样。它都有操作面板，有开关机按键，有增大减少按键，功能按键，定时预约按键等电磁炉操作面板上能有的按键。只是电磁炉有一个很显明的特点：选择锅具，它的锅具必须是铁质性质的。而电陶炉就正好抓住这里。它不挑锅具。 在使用过程中特别注意的是：电磁炉你在正常的使用中和使用后，微晶面板上的温度只有几十度，会感觉很热，但不至于伤到手。而电陶炉的炉面温度可达1000度之高。所以决不能用手去触摸板面。特别是板中心圆圈以内。一般面板上都会有标识：高温！危险！字样。顺便说一下，因为电磁炉和电陶炉所用的微晶面板都有一个特点：纵向导热，横向不导热，所以电陶炉面板的边缘温度还是很低的。否则，有些电陶炉外壳也是胶的，1000度早熔化了。 从原理上来说，电磁炉是锅具发热，炉子不发热（会发热，但不是想要的），电陶炉是炉子发热，即电磁炉是锅具直接对食物加热，电陶炉是炉子生热，通过热传递透过微晶板传到锅具上的。所以，从加热原理上来说，电陶炉通过热传递的方式加热没有电磁炉直接加热的方式节能。 电陶炉虽然对锅具的使用没有挑剔，但是对于不同颜色，不同材质的锅具，甚至在不同的季节里加热效率也不一样。而电磁炉只要是铁质性的锅具，受到的影响没有它这么明显。