偏口鱼如何清理
答案:1 悬赏:30
解决时间 2021-10-26 09:02
- 提问者网友:锁深秋
- 2021-10-25 22:45
偏口鱼如何清理
最佳答案
- 二级知识专家网友:逃夭
- 2021-10-25 23:44
切走鱼头、尾、腮,再清除内藏,用净水清洗干净,就可以准备烹煮。一般想去处内脏的话,从鱼鳃那里开个口子,把鳃和内脏掏出来,那种鱼皮,上面的那层皮,也是在鳃那里一撕,整张片就掉了,很简单的,皮最好撕掉,否则又腥又韧。偏口鱼详细制作步骤1. 偏口鱼去鳞去鳃去内脏,清洗干净;2. 在鱼身两面划几刀,抹上盐和料酒;3. 盘子里和鱼身上各放一半葱段、姜丝、蒜片、八角,盖上保鲜膜腌制半小时;4. 沸水下锅蒸15分钟左右;5. 捡去所有调料,将鱼小心完整地放进盘子里;6. 将蒸鱼盘子里的蒸鱼汁倒进锅中,加蒸鱼豉油和少许芝麻油烧开;7. 趁热均匀浇在鱼身上;8. 撒上葱丝、香菜、红辣椒即可。
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