今天吃什么菜家常菜

今天吃什么菜家常菜

西红柿煮豆腐
材料:西红柿豆腐蒜容葱 做:豆腐切件放入滚水捎灼捞起滴干水西红柿洗净切块炒锅油蒜蓉西红柿爆炒加入豆腐及调味兜匀煮约5钟葱兜匀碟功效:健胃补补血

香菇西兰花
特点:味道香美,内含丰富营养.
原料:鲜嫩西兰花500克香菇8枚盐、味精、胡椒粉适量 制作程: 1、西兰花洗净适切块;用热水香菇泡软洗净挤干水西兰花、香菇同放入沸水烫马捞待用2、锅再放油烧热依放入香菇、西兰花、盐、味精胡椒粉炒匀锅即

鱼香茄
做: ①茄皮、蒂,切块葱、姜、蒜均切末 ②酱油、醋、糖、料酒、淀粉、味精、葱、姜、蒜放入碗,调汁 ③炒锅内放入油烧热放入茄块、豆瓣辣酱,停煸炒,待茄块炒软且熟,放入碗汁,迅速翻炒使汁挂匀锅即

炒杂锦
原料:粟米粒(超市买现玉米粒)、青豆、红萝卜(切粒) 、火腿 肠或牛肉丸(切粒)几种搅拌均匀 油烧热再搅拌原料锅炒至熟盐、鸡精再翻炒几加芫荽(香菜)即盛盘 味道:清甜营养香色俱全做简单

火腿冬瓜汤
• 原料:火腿片、冬瓜片
• 配料:葱丝、姜丝、虾皮、盐、糖、麻油
• 做:锅内放清水煮沸冬瓜片及配料锅煮10钟加入火腿片2钟即锅
• 锅前加入葱花、麻油、盐、糖汤清新口燥润肺效
美味八宝袋
材料:干香菇、红萝卜、瘦肉、玉米粒、西菜
调料:粉(1汤匙)、油、白糖(1/5汤匙)、酱油、白胡椒粉、盐
1 香菇用清水泡发挤干水切丁;瘦肉洗净切丁;红萝卜皮切丁
2 玉米粒洗净用刀稍微切碎;西菜掰叶洗净沥干水;1汤匙粉1杯清水调匀粉水待用
3 烧热锅内2汤匙油倒入香菇、红萝卜玉米粒翻炒均匀再倒入瘦肉炒散至肉色变白
4 加入1/5汤匙白糖、1/3汤匙酱油、1/2汤匙蚝油1/8汤匙白胡椒粉拌炒入味倒入半杯粉水勾芡便熄火
5 烧锅内水加入1汤匙盐搅匀放入西菜叶烫至变软捞起冷河沥干水铺于碗内
6 锅内食材盛入西菜叶内裹袋状置于碟淋粉水勾芡汁即桌
蒸水蛋
材料:鸡蛋(2)、葱盐、油、鸡精
1.先1鸡蛋打入碗拿起第2鸡蛋其顶部敲口倒蛋清蛋黄蛋壳留着备用
2.蛋壳盛满温水倒入蛋液2鸡蛋需要兑2蛋壳温水
3.往蛋液加1/5汤匙盐、1/3汤匙油、1/3汤匙鸡精搅匀调味用筷顺向打15钟蛋液
4.碗口覆层保鲜膜火烧锅内水放入蛋液并盖锅盖隔水火蒸15钟
5.取蒸水蛋撒葱花即.
贴士
1、水量水温兑蛋液水要用温水能用冷水或热水冷水蒸水蛋够嫩滑热水容易蛋液冲蛋花蛋液温水比例1:1能拿捏放少水量直接用蛋壳兑准确率高
2、打蛋技巧通水蛋内蜂窝孔部原打蛋技巧佳让蛋液内产气泡打蛋应顺向停搅打直至蛋液变细滑才锅清蒸
3、火候蒸水蛋定要用火慢炖火水蛋容易变
4、往蛋液加点水淀粉使蒸水蛋更加鲜嫩;用温牛奶代替温水让水蛋味道更加鲜美
八公山烧豆腐
主料:豆腐 辅料:虾仁、青笋片、香菇、木耳、青豆、葱、姜、蒜
调料:盐、味精、白糖、酱油、料酒、玉米淀粉
烹制: 1、豆腐切块冷水锅加少许盐煮至沸腾捞备用;
2、玉米淀粉用水拌匀豆腐沾匀水淀粉放入油锅炸至金黄备用;
3、虾仁、青笋片、香菇、木耳、青豆水烫取;
4、坐锅点火倒油葱姜蒜爆香烹入料酒、高汤、酱油、盐、白糖倒入豆腐与配料调入味精水淀粉勾芡锅即