食品级醋酸的用途?
答案:1 悬赏:60
解决时间 2021-11-20 11:22
- 提问者网友:轻浮
- 2021-11-20 07:38
食品级醋酸的用途?
最佳答案
- 二级知识专家网友:渡鹤影
- 2021-11-20 09:04
醋酸可用作酸度调节剂、酸化剂、腌渍剂、增味剂、香料等。它也是很好的抗微生物剂,这主要归因于其可使pH降低至低于微生物最适生长所需的pH。乙酸是我国应用最早、使用最多的酸味剂,主要用于复合调味料、配制蜡、罐头、干酪、果冻等。用于调味料时,可将乙酸加水稀释至4%~5%溶液后,添加到各种调味料中应用。以食醋作为酸味剂,辅以纯天然营养保健品制成的饮料称为国际型第三代饮料。
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