各位朋友，本人每年都生产传统手工腐乳！是传统的家庭作坊！哚道也特别鲜美！但不能贮藏太久！有一部份

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你可以用微波炉杀菌试一试，网上有这种方法。
广州威雅斯微波设备有限公司为您提供腐乳杀菌干燥设备。微波杀菌设备优点：
1、杀菌时间短。一般杀菌时间约3-5分钟。
2、腐乳杀菌温度低。传统靠热力杀菌的温度在120—130℃，而由于微波固有的特性，采用微波杀菌时，温度一般在70—80℃。
3、微波杀菌干燥保持原有的风味。
4、不破坏腐乳的营养成分。
5、生产环境好。采用电作为能源，全不锈钢制造，在生产的过程中，无废弃、废水、废渣产生。
6、全自动化、流水线式作业。
7、劳动强度低，只需要在进料端、出料端各安排一个生产、操作工人即可。