杏鲍菇炒肉片怎么做?
答案:1 悬赏:0
解决时间 2021-03-29 22:48
- 提问者网友:留有余香
- 2021-03-29 00:27
杏鲍菇炒肉片怎么做?
最佳答案
- 二级知识专家网友:蕴藏春秋
- 2021-03-29 01:59
原料:杏鲍菇300克、青红椒各1个、猪肉50克、木耳2朵、葱姜适量。调料:蚝油1大勺、生抽1小勺、糖1/4小勺、盐1/4小勺、油1大勺、料油1小勺做法:1、自动锅内入油,猪肉切薄片放入锅内。2、青红尖椒斜刀切段、木耳泡发撕小朵,杏鲍菇切片,葱姜切丝一起倒入锅内。3、调入蚝油、生抽、糖、盐、料酒,搅匀。4、盖上锅盖,按下【干锅炒】键,启动自动烹饪程序。5、待烹饪结束时,盛入盘中即可。小贴士:1、如果时间充足,杏鲍菇可提前焯水,不过一定不要时间太长,会影响口感。2、加料酒之后,杏鲍菇鲜甜味中带点酒味,也会去掉肉的腥味,相当的香。分享一下挑选好的杏鲍菇的方法:1、有独特的杏仁香味,杏鲍菇因其独特的杏仁香味得名,所以在挑选杏鲍菇时,一定要闻下闻道,不要与一般的菌菇混淆。2、看菌盖,杏鲍菇的菌盖平展但边缘不会上翘,像一个小帽子,不大,如果菌盖有开裂说明不新鲜,营养价值会有所减低。3、看菌褶,菌褶排列紧密、向下延生,且边缘及两侧较平。4、看菌柄是否颜色乳白光滑,如果颜色较暗、有破开处说明太老,另外要说明杏鲍菇的基部较粗大,那是正常现象。
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