酱香麻辣干锅怎么做好吃

酱香麻辣干锅怎么做好吃

－ 准备食材 －

五花肉 200g
鸡翅 8个
土豆 1个
茄子 1个
油麦菜 1把
圆白菜 半颗
生菜 半颗
鹌鹑蛋 20个
鱼豆腐 10块
虾饺 6个
牛丸 6个
贡丸 6个
冻豆腐 6个
油豆腐 4个
蒸鱼豉油
黄豆酱
盐
大葱
姜
鲜贝露
－ 步骤 －

1.五花肉切片，肥瘦相间最好，不喜欢吃肥肉的可以用里脊

2.鱼豆腐，虾饺，牛丸，贡丸等用水煮熟，捞出备用

3.鸡翅洗净，用刀切开两个口，或者用筷子扎出两个洞洞，用水煮熟，拉出备用

4.土豆切条，焯水至半熟，不要全煮熟，否则炒的时候会烂

5.圆白菜生菜撕成块备用

6.长条茄子切条备用，不用削皮，茄子皮的营养很多，如果皮太老那就削掉吧！

7.油麦菜手撕成段，刀切会有刀锈

8.两大汤勺黄豆酱，一大勺蒸鱼豉油，一大勺鲜贝露，搅拌在一起，也可以放半勺糖，提鲜

9.冻豆腐切片，油豆腐切条，鹌鹑蛋包好备用

10.油热后倒入五花肉炒，中火煸干一些，吃起来不会腻，之后放入葱姜，翻炒片刻后加入其他食材，普遍规律是先放不爱熟的，比如肉等，再放容易熟的，比如青菜，炒匀，放入之前做好的酱汁，搅拌均匀即可出锅

11.出锅后撒上芝麻和香菜就可以开吃啦！

酱香麻辣兔头的做法详细介绍 菜系及功效:家常菜谱 酱香麻辣兔头的制作材料:主料:1,兔头(因为怕生的兔头吓着你们,在这里我就不给大家看它的PP了)。2,豆瓣酱一大匙。3,辣椒粉两大匙(可依个人喜好增减)。4,花椒粉一大匙。5,卤水。 教您酱香麻辣兔头怎么做，如何做酱香麻辣兔头才好吃1、将兔头整理干净后放入卤水中卤制约半小时至软。捞出装盘待用。2、锅中留约一汤匙卤水烧沸，下豆瓣改微火略炒。3、再下辣椒、花椒粉炒约半分钟，下兔头不停翻炒。4、炒至卤汁干时起锅装盘即可食用。