手白水手撕兔肉的做法

答案:1 悬赏:40

解决时间 2021-02-17 20:02

提问者网友：感性作祟
2021-02-16 21:49

手白水手撕兔肉的做法

最佳答案

二级知识专家网友：冷風如刀
2021-02-16 23:20

主料

卤兔肉一碗

辅料

洋葱1/3个红椒半个
青椒2个干辣椒3到5个
盐味精
生抽老抽
白糖胡椒粉
料酒
手撕兔肉的做法步骤

1. 把兔子肉顺着纹理撕成大一点的条状，骨头都丢掉！！哈哈，不能太小，不然做好以后就都碎了╮(╯▽╰)

2. 洋葱小半个，切块，青椒两个，红椒两个，切成菱形。^ω^

3. 锅里少一点油，温油下洋葱，小火煸香

4. 洋葱煸煸成浅金黄色，然后转大火，下入青椒红椒，爆炒，颠两下锅，翻两下就出锅(ˉ(∞)ˉ)

5. 然后把锅烧热，转最小火下油，凉油丢入干辣椒，干辣椒只有凉油下锅煸才不会糊，而且也可以煸出香味•﹏•

6. 辣椒煸的差不多就转大火下去兔子肉*罒▽罒*，煎一剪，我觉得兔子肉煎焦一点好吃一些，在煎的时候，会出来兔子骚味，然后沿着锅边边，下料酒，那种白色的小汤勺，一勺就差不多！加少量盐，因为兔子肉本来就有味的，一勺生抽，一勺老抽，少许味精，少许白糖提鲜，然后用锅铲点两铲子水。火一定要大大滴！！！

7. 然后倒入之前炒好的青红椒，颠颠锅，翻一翻，让青红椒都挂上汤汁就好了！

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