求自制的美味火锅汤底
答案:1 悬赏:80
解决时间 2021-10-19 17:58
- 提问者网友：伴风望海
- 2021-10-19 10:02
求自制的美味火锅汤底
最佳答案
- 二级知识专家网友：躲不过心动
- 2021-10-19 11:28
四川和重庆的火锅都放牛油或羊油的，可能江南一带的人吃不惯，现在告诉你一个适合江南人吃的锅底（红汤）。
调料：盐5克、糖2克、鸡精10克、孜然粉100克、花椒粉5克、高汤（没有可用家乐浓汤宝，超市有售）、干辣椒（随意）、食用油30克、豆瓣酱5克
香料:参须3根、去皮大蒜8~10粒、姜片3~5片、草果1颗、豆蔻3颗
做法：烧一锅开水，加入所有调料，另置一锅加入食用油，烧滚（300°左右）将干辣椒段撒入。等干辣椒快变黑时倒入汤中，最后放入所有香料即可。火锅店的味道
调料：盐5克、糖2克、鸡精10克、孜然粉100克、花椒粉5克、高汤（没有可用家乐浓汤宝，超市有售）、干辣椒（随意）、食用油30克、豆瓣酱5克
香料:参须3根、去皮大蒜8~10粒、姜片3~5片、草果1颗、豆蔻3颗
做法：烧一锅开水，加入所有调料，另置一锅加入食用油，烧滚（300°左右）将干辣椒段撒入。等干辣椒快变黑时倒入汤中，最后放入所有香料即可。火锅店的味道
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