大盘花菜的做法
答案:1 悬赏:70
解决时间 2021-01-21 13:32
- 提问者网友:蓝琪梦莎
- 2021-01-20 23:51
大盘花菜的做法
最佳答案
- 二级知识专家网友:不甚了了
- 2021-01-21 01:30
香辣大盘花菜:
材料:花菜一大颗、带皮五花肉100克、红干椒数只、蒜瓣数颗、孜然一大勺
调料:盐、酱油、生粉、鸡精
做法:
1、花菜改刀掰成小朵,五花肉切厚片,红干椒切段,蒜瓣拍扁;
2、五花肉用酱油,生粉使劲抓匀备用;
3、坐锅烧油(多点)下五花肉片滑散开盛出;
4、余油下蒜瓣和干椒段小火慢慢煸香,转大火下花菜爆炒;
5、给花菜调盐味,拌入肉片,加一大勺清汤焖一下,喷酱油,撒孜然和鸡精即可。
小贴示:
1、此菜要多放些油,用滑过肉的油炒花菜会更加的香。
2、煸蒜瓣辣椒不能大火,否则容易糊。
3、花菜爆炒时间不可过长,大火炒断生即可,以防养分丢失及变软影响口感,怕掌握不好火候的可以先用开水焯过后再料理。
4、花菜含有丰富的维生素及矿物质,尤以维生素C的含量特别突出,每百克含量高达88毫克,比同类的白菜、油菜等多一倍以上,比芹菜、苹果多一倍。
材料:花菜一大颗、带皮五花肉100克、红干椒数只、蒜瓣数颗、孜然一大勺
调料:盐、酱油、生粉、鸡精
做法:
1、花菜改刀掰成小朵,五花肉切厚片,红干椒切段,蒜瓣拍扁;
2、五花肉用酱油,生粉使劲抓匀备用;
3、坐锅烧油(多点)下五花肉片滑散开盛出;
4、余油下蒜瓣和干椒段小火慢慢煸香,转大火下花菜爆炒;
5、给花菜调盐味,拌入肉片,加一大勺清汤焖一下,喷酱油,撒孜然和鸡精即可。
小贴示:
1、此菜要多放些油,用滑过肉的油炒花菜会更加的香。
2、煸蒜瓣辣椒不能大火,否则容易糊。
3、花菜爆炒时间不可过长,大火炒断生即可,以防养分丢失及变软影响口感,怕掌握不好火候的可以先用开水焯过后再料理。
4、花菜含有丰富的维生素及矿物质,尤以维生素C的含量特别突出,每百克含量高达88毫克,比同类的白菜、油菜等多一倍以上,比芹菜、苹果多一倍。
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