芝麻糖酥饼的做法

答案:4 悬赏:80

解决时间 2021-10-13 14:33

提问者网友：蔚蓝的太阳
2021-10-12 21:10

芝麻糖酥饼的做法

最佳答案

二级知识专家网友：英雄的欲望
2021-10-12 22:43

1. 面粉、白糖、水，加少许食用碱，和适量植物油动物油的混合油和成面团；
2. 白糖、熟芝麻、碎果仁（花生、榛子、核桃、杏仁等）用牛油炒湿并加一点面粉；
3. 把面团擀成皮，包馅，做成小包子的形状；
4. 把小包子轻轻压扁，排到铺了面粉的烤盘里；
5. 再刷一层鸡蛋液，撒上适量的熟芝麻；
6. 然后放进烤箱了，温度200度，烤15分钟变成金黄色即可。

全部回答

1楼网友：上分大魔王
2021-10-13 01:16

本发明涉及一种速冻食品及其制作方法，特别是一种速冻饼及其制作方法，所述的速冻饼包括中国的各种传统烙饼，如葱花饼、家常饼、芝麻酱饼、花生酱饼、糖酥饼、各种甜咸馅饼、芝麻饼、草帽饼、鸡蛋饼等等人们喜欢吃的饼类，其制作方法包括步骤：将面粉或米粉加水和均匀，醒发２０～３０分钟；将醒好的面团按各种饼的要求作成剂子，并擀成圆饼；将圆饼置入－２～－７５℃低温下冷冻；将冻硬的饼分类包装为成品，根据本发明将在食品市场上增加一种速冻食品——品种丰富的各种饼类，既可保持中国传统食品烙饼的风味，又减少制作的麻烦，节省时间，从而进一步提高人们的生活质量；对于速冻食品行业还可节能，并提高生产效率。

2楼网友：孤独的牧羊人
2021-10-13 00:12

制作方法 1.拌料：先将饼皮料中面粉与水拌匀，再放入熟猪油拌匀，制成面团。另将油酥料拌匀擦透成团。 2.制饼坯：取油酥包入皮子 (4∶6比例)，用小滚筒压延成长，卷起再折(三折)成团，取半制品莲蓉馅50克包入酥皮，封口后揿扁成饼。如要制成花纹圆边，可象制花边饼一样捏成花边。 3.烘焙：炉温190℃，约20分钟。 质量标准外观饱满而有光泽，酥皮松发柔软，不破碎，表面不硬，没有漏 宁式白糖酥饼 宁式白糖酥饼，式样精细，色白略带微黄，酥层均匀，薄而不碎。

3楼网友：狂恋
2021-10-12 23:41

1. 面粉、白糖、水，加少许食用碱，和适量植物油动物油的混合油和成面团； 2. 白糖、熟芝麻、碎果仁（花生、榛子、核桃、杏仁等）用牛油炒湿并加一点面粉； 3. 把面团擀成皮，包馅，做成小包子的形状； 4. 把小包子轻轻压扁，排到铺了面粉的烤盘里； 5. 再刷一层鸡蛋液，撒上适量的熟芝麻； 6. 然后放进烤箱了，温度200度，烤15分钟变成金黄色即可。

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