丁香与茴香是不是一样的？

答案:3 悬赏:20

解决时间 2021-01-15 13:40

提问者网友：风月客
2021-01-14 23:15

丁香与茴香是不是一样的？

最佳答案

二级知识专家网友：詩光轨車
2021-01-14 23:42

当然不一样。
丁香，为木犀科，因花筒细长如钉且香故名，为哈尔滨市市花，是著名的庭园花木。花序硕大、开花繁茂，花色淡雅、芳香，习性强健，栽培简易，因而在园林中广泛栽培应用。丁香是由未开放的花蕾芽，经干燥而制得，状似圆头钉子，其香味浓烈，口感苦，烹饪之后变得温和。丁香属一种芳香健胃剂，能促使胃液分泌，增强胃肠蠕动。
茴香原产欧洲地中海沿岸，新鲜的茎叶具特殊香辛味，可作为蔬菜食用。种子是重要的香料之一，也是常用的调料。大、小茴香都是常用的调料，是烧鱼炖肉、制作卤制食品时的必用之品。因它们能除肉中臭气，使之重新添香，故曰“茴香”。。小茴香的种实是调味品，而它的茎叶部分也具有香气，常被用来作包子、饺子等食品的馅料。

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1楼网友：三千妖杀
2021-01-15 00:52

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2楼网友：梦中风几里
2021-01-15 00:47

虽然都是香料，但是完全不一样的。人家说让你用什么？

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