花椒叶怎么吃 花椒叶饼的做法步骤图解
答案:2 悬赏:10
解决时间 2021-02-20 19:13
- 提问者网友：泪姬迷茫
- 2021-02-20 14:20
花椒叶怎么吃 花椒叶饼的做法步骤图解
最佳答案
- 二级知识专家网友：留下所有热言
- 2021-02-20 15:50
花椒叶可以包饭比，可以炒鸡肉块，可以炒年糕，这是韩国人最喜欢吃的！花椒叶饼要用专门做饼的哪种粉，才好做，用面粉或其他粉可以做，但不好吃！望采纳！
全部回答
- 1楼网友：浪者不回头
- 2021-02-20 16:07
酥炸花椒叶的做法步骤
1
花椒叶一把，这个量正好是一大盘。冲水洗净（如果花椒叶有点蔫，水里多泡一会就伸展了）
2
稍控一下水
3
调糊要注意玉米淀粉和面粉的比例是 3：2
4
加入适量盐、少许油、少许泡打粉，再一点点加清水搅成稀面糊（盐的量要使面糊咸度正合适，太淡了炸出来的成品油腻。加油是在炸的时候不会太多的吸入油。加泡打粉是在炸的时候面糊遇热膨化，成品才会更加酥脆）
5
稠度是花椒叶放里，叶子上有很薄的一层，但是却能挂住。（这样的糊炸出来才会脆脆的，又能看得见叶子绿绿的颜色）
6
锅里的油温在用筷子滴落一滴面糊进去会马上浮起的时候，放入挂上面糊的花椒叶，一次不要炸太多，保持叶子的形状。中途翻面，颜色微黄、糊变硬，即可捞出控油装盘。由于面糊里的咸淡足够了，所以不需要再蘸其他调料。
7
这花椒叶嚼在嘴里脆的都咔嚓咔嚓响
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