发酵时的罐压多大

发酵时的罐压多大

对于有氧发酵，发酵培养过程中需要通入过滤后的空气，一般发酵罐维持一定的液位，液位上部空余部分保持一定的压力，这个压力称为罐压。罐压存在的目的一般有以下几个，1.维持罐内正压，避免外部空进入；2.一定的罐压可以增加发酵液的溶解氧的值，有效的溶解氧可以提升喜氧菌发酵的收率。

“放罐”特指批次发酵（batch culture)结束时将发酵液从发酵罐释放出来，进行下一步后处理的操作。一般一次放完，不是连续操作。可一次性放到贮罐备用，不占用发酵罐。 还有一个专用称呼”倒罐“，特指批次发酵失败，或者被杂菌污染或者被噬菌体感染等，将发酵液倒入废物处理池的操作。 两者一字之差，但意思完全不同。