油煎鸡蛋如何做？

油煎鸡蛋如何做？

先放油。油热后把鸡蛋打里。千万别搅乱，等变色蛋黄型成一体，在翻个，不能大火用温火，不能让它糊了。等熟透拿出来在撒少许盐。

先放油，待油八分热时打入鸡蛋，中火慢煎，可做成两种型状，第一种：鸡蛋饼（圆型），一面煎黄时撒少许盐，翻过来煎另一面至微黄即可。第二种：鸡蛋饺（饺子型），把一面煎黄后撒少许盐，折过半面，形成一个半圆型，稍煎出锅。

第一，油要多。第二，火不要太大。第三，不要心急，慢工出细活。第四，一次不要煎太多的蛋。

锅里放油，把蛋打进去慢慢煎就可以了。