乐清番薯黄夹的历史

乐清番薯黄夹的历史

番薯黄夹是把乐清当地方言直接翻译过来的叫法这番薯黄夹（番薯皇夹）的历史由来，我们这存在两种说法。一种说法说是番薯黄夹出自翁垟镇，一种说法说是出自象阳镇。 1，象阳镇版本：民国期间，在乐清象阳镇花浃村有一王姓地主酷爱美食。每到逢年过节祭祀时，总会操办酒食。王姓地主出重金，谁制作出一道新菜获得他的赏识，就可获得赏钱所谓重赏之下必有勇夫。于是各种菜品频频而出，其中不乏精品却没有一道能令王姓地主满意。赏钱一加再加就在地主心灰意冷时，一打杂的下人研制出了这用番薯做的饺子半透明的黄绿色，阳光下金灿灿的外皮，饺子一样的形状，小拳头那么大的个头，一股番薯香气扑鼻而来。地主本并没报多大希望，随口夹起一尝，顿时起身站直，双眼发亮，连连惊叹，好，好，好！下人马上上前讨好，请地主赐名。王姓地主问了制作方法，命下人丢一袋赏钱过去，赐名，番薯黄夹（又名番薯黄饺，番薯夹）于是，每年的祭祀又多了一道新菜。随着时代的变迁，番薯黄夹制作手艺也就渐渐流传出去了，并名扬乐清 王姓地主后来家室败落，他的后人也没有把这手艺丢了柳市最有名的早餐连锁店就是他后人开的 妙香汁老王汤包店经过这么多年，番薯夹的口味在原来的基础上也有了不少变化，各地都有各自的不同风味百家争鸣，番薯黄夹也成了乐清小吃上的一朵奇葩 2，翁垟镇版本另种说法是说 番薯黄夹在清朝就在翁垟镇出现，并一直流转至今。且在以前，只有富贵人家才会做这个。在这个版本里，妙香汁的祖上也是从翁垟镇一富贵人家嫁到象阳的王姓地主那才把手艺带过去的