龙虾怎么做好吃?
- 提问者网友:却不属于对方
- 2021-10-19 09:03
- 二级知识专家网友:掌灯师
- 2021-10-19 10:28
个人建议 选择波士顿龙虾比较好 白水加海盐 白葡萄酒 百里香 煮熟即可
- 1楼网友:拜訪者
- 2021-10-19 20:43
以下来自网络,谨慎辨别.转载声明:此文是互联网转载内容,文章消息内容其准确性、真实性,请相关年龄读者仅作参考,并请自行核实相关内容.请询问相关专业人士。以下内容仅供阅读参考。
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龙虾怎么做好吃
又是夏季,又是一年当中练地摊的季节,在这个炎热的季节里,麻辣小龙虾给这份炎热又增添了一份火热。
麻辣小龙虾是湖南特色小吃,以小龙虾制成,口感麻辣鲜香,20世纪末开始传遍全国,成为人们夏夜街边啤酒摊的经典小吃。主料所用小龙虾原产自北美洲,1918年由美国引入日本,1929年再由日本引入中国,生长在中国南方的河湖池沼中。
那么龙虾怎么做才好吃呢?在这里给推荐一种广受欢迎香辣龙虾的做法:
1、买回小龙虾后,放入盆中,用清水冲洗2次后放入2汤匙盐,再倒入清水没过小龙虾浸泡2小时,以便更好的清洁。
2、去除小龙虾的黑线(虾肠):一只手控制住小龙虾,另一只手捏住小龙虾尾巴中间的尾翅,轻轻的揪下来就可以。如果这样处理感到危险的话,可以把小龙虾们放到盆里用冰箱速冻一下,这样小龙虾就老实了。
3、红尖椒倒入盛有清水的锅里。大火煮开后关火,用锅里的水浸泡1小时左右。
4、捞出泡好的辣椒用蒜臼子捣碎,注意不要溅到脸上和眼睛里。
5、锅中倒入清水,大火煮开后,放入小龙虾焯烫2分钟后捞出,用清水冲去浮沫捞出备用。
6、锅中倒入油,放入姜片、桂皮、花椒爆香。
7、放入砸好的辣椒酱,炒香。
8、倒入焯过水的小龙虾,大火翻炒。
9、撒入蒜瓣、加入精盐。
10、倒入一汤匙料酒,去腥。
11、加入一勺白糖,翻炒均匀。
12、倒入清水,以没过小龙虾为好,大火煮开后改小火炖制20分钟,汤浓即可。
小贴士:
由于生小龙虾中存在较高的菌落总数、大肠菌群与致病菌,同时有存在寄生虫的可能性,因此在烹调时应将小龙虾充分烧熟、煮透。尤其是预先油炸过的半成品,在食用前的烹调过程中,更应充分烧透。尽量做到当餐加工、当餐食用;不能当餐用完的,应及时冷藏,隔餐小龙虾食用前应回烧并彻底加热。
同时,要保持餐具卫生,生、熟食品放置应严格分开,以避免交叉污染;同一场所或设施(如冰箱)内同时存放生、熟食品的,应按熟上生下方式存放,避免熟食品受到污染。因小龙虾头部的重金属含量相对较高,浙江省食品药品监督管理局提醒消费者在食用小龙虾时,弃头食用更安全。
- 2楼网友:拾荒鲤
- 2021-10-19 20:26
当然还是麻辣的好吃
- 3楼网友:不如潦草
- 2021-10-19 19:04
自己做的最好吃
- 4楼网友:夜风逐马
- 2021-10-19 18:07
煮着吃。。蘸醋吃
- 5楼网友:想偏头吻你
- 2021-10-19 17:51
个人认为叫上我一起生吃最好啦
- 6楼网友:纵马山川剑自提
- 2021-10-19 16:47
红烧的话应该最好吃了
- 7楼网友:撞了怀
- 2021-10-19 15:17
麻辣的好吃
- 8楼网友:神也偏爱
- 2021-10-19 13:59
用尖椒爆炒,不过炒之前要把龙虾清洗干净
- 9楼网友:上分大魔王
- 2021-10-19 12:52
我看应该油炸比较好吃
- 10楼网友:荒野風
- 2021-10-19 11:33
用花椒 糖 酱油 盐 油 爆炒的