食品保鲜膜能不能加热?

食品保鲜膜能不能加热?

食品保鲜膜是我们生活中的好助手，作为食品保鲜的材料之一，保鲜膜以其方便经济的优点受到人们的广泛喜爱，不过有人说这个食品保鲜膜并不能加热，这是为何呢？我们在市场上见到的保鲜膜种类繁多，如果按照用途来分，一般可以分为两类：一种是主要用于冰箱的保鲜膜；另外一种就是专门用于微波炉加热的保鲜膜。如果按照保鲜膜的原材料来分类的话，就可以为分为三大类：PE、PVDC和PVC。PE就是聚乙烯，是塑料袋最常用的原材料，经常用它们来装水果、蔬菜，超市的购物袋的主要材料就是聚乙烯。第二种，PVDC是聚偏二氯乙烯，熟食一类的食物都是用的这种材料。还有一种就是用PVC也就是聚氯乙烯制成的保鲜膜，相比前面两种材料，聚氯乙烯在制作的过程中必须添加增塑剂，以聚氯乙烯为主材料的保鲜膜中含有14%以上的增塑剂。增塑剂在高温时非常活泼，尤其是遇到油脂含量比较高的食物时，极有可能从保鲜膜中迁移出来，残留在食物中。增塑剂可以说是一种慢性毒药，它可以缓慢地破坏人的内分泌系统，给人体的一些脏器造成不可逆转的损害。但是不管是什么材料制成的保鲜膜，商家都会在商品上注明保鲜膜的使用温度，适用于微波炉加热的保鲜膜也有专门的说明，切记不要超过规定的使用温度。另外，高油脂和高糖分的食物更加不要用保鲜膜来加热，因为这些食物在加热的过程中会产生更多的热量，保鲜膜在高温的作用下会加快融化的速度。一锤定音：食品保鲜膜是可以加热的，但是要分种类，以PE为原材料的保鲜膜的确可以随食物一起加热，但是由于保鲜膜的特性，加热的时间不宜过长。