冬天吃鱼头火锅如何

冬天吃鱼头火锅如何

火锅一个鱼头若干素菜适量肉菜大量鱼头做锅底其余边吃边烫关键要有好的配料

冬季吃鱼头火锅进补，益处多多冬季流行吃鱼头火锅，因为鱼头味美，易被人体消化和吸收，含脂肪少，一般为1-3%（较多的鱼为8-15%），含有丰富的维生素A，维生素D和维生素K。尤其是富含两种不饱和脂肪酸：22碳六烯酸（DHA）和20碳五烯酸（EPA），他们对清理和软化血管、降血脂以及健脑、延缓衰老都有好处。 很多人吃鱼头不讲究方法，感觉效果不佳。近日，记者访问了醉鱼头火锅刘总，请教了吃鱼头火锅的要领。 煮烫火候——先用大火烧至锅底沸腾，之后改中火煮3分钟，然后再用细火煮2分钟即可食用。 消费标准——专家建议：人均每周消费2-3次，每消费1-1.5斤即可，不要少吃，也不可多吃。 食用方法——吃时应按照鱼唇、鱼脑、鱼头的顺序进餐，佐以小料，品味鱼香，辣香。吃鱼皮时要细细品味，讲究一个慢字；吃鱼唇、鱼脑时要快，一吸而入，停在口中，松软嫩滑，顺喉而下，妙不可言。

做鱼头火锅需要备料：鱼头，豆腐，姜片，葱，首先将锅烧至七八分热后放油将鱼头先煎至六分熟（要调味道），然后捞起，再将锅内放水调味烧开，最后鱼头可以与豆腐一起放入锅中。