炒菜锅炒菜粘锅怎么办

答案:3 悬赏:80

解决时间 2021-02-20 19:39

提问者网友：喵星人荷西
2021-02-20 07:28

炒菜锅炒菜粘锅怎么办

最佳答案

二级知识专家网友：都不是誰的誰
2021-02-20 08:14

1. 炒菜多放油，或者炒肉前，肉先用油腌一下。

2. 炒菜火候别太热，炒菜凉油就开炒。
3. 部分菜可以先用水炒熟，然后再炒，粘锅前就可以出锅。
4. 炒菜如果有炒鸡蛋的话，摊锅鸡蛋的锅也有一定不粘效果（不能刷锅拉）。
5. 还有个方法没试用你可以试下，铸铁锅刷干净，烧热后用凉水冲，然后再刷，再烧热再冲再刷，重复几次后再用。

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1楼网友：青灯壁纸妹
2021-02-20 09:59

每次做饭结束后: 1.将锅洗净 2.将锅中水分烧干 3.滴少量油于锅中,以均匀覆盖锅为宜或者用猪皮制锅，铁锅洗干净后擦干净锅内的水迹，大火将锅烧辣（很热），猪肚皮（五花肉那块皮，带点点肥肉）用有肥肉的那面在热锅中用力擦刷，至到锅面油亮为止，再用热水把锅洗干净。但总的说来平时应该尽量保持锅子干燥,比如用火烘干,效果应该不错

2楼网友：旧事诱惑
2021-02-20 08:20

生姜斜着切开备用，等锅热后关火，用生姜在锅内壁擦拭，锅和菜之间形成了保护膜，之后正常炒菜也不会粘锅了

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